Sery farmerskie

Sery zagrodowe, farmerskie – co to znaczy?

Sery zagrodowe należą do zdrowej żywności nieskażonej chemią, wytwarzanej naturalnie, często w ekologicznych gospodarstwach. Sery kozie, które dostępne są w naszym sklepie pochodzą z mleka od kóz karmionych ekologiczną paszą. Co więcej kozy w naszym gospodarstwie mają dużo swobody, same wychodzą na łąki i kiedy chcą, pasąc się na osiemnastu hektarach aromatycznych łąk wokół naszego siedliska. Taki chów otwarty ma dobroczynny wpływ na jakość mleka, z którego robimy nasze sery farmerskie.

Ser kozi – właściwości

Kozie sery posiadają wiele właściwości odżywczych. Są źródłem białka, wapnia i witamin B1, B5, B2, A, a także potasu, magnezu i żelaza. Ludzki organizm zdecydowanie lepiej przyswaja produkty z koziego w porównaniu z mlekiem krowim, szczególności kozi ser doceniają alergicy, którzy nie tolerują mleka krowiego oraz wszyscy Ci, którzy świadomie wybierają zdrową dietę.

Kozie sery z farmy Złotna – rodzaje 

W ofercie sklepu znajdą Państwo kozie serki, które przygotowujemy w zamkniętym cyklu w naszej własnej serowarni z mleka od naszych kóz. Bardzo ważne jest to, że mleko pozyskiwane jest na miejscu i przetwarzane natychmiast po udoju.
W naszym certyfikowanym gospodarstwie ekologicznym wytwarzamy sery kozie takie jak kozia ricotta, twarożek oberlandzki, kozie sery podpuszczkowe, sery wędzone, sery twarde dojrzewające i ser kozi pleśniowy.