Kozi halloumi – skład i cechy
Oryginalnie ser halloumi wytwarzany jest z mleka krowiego do 50% jego składu, koziego i owczego oraz posiada w składzie miętę, dzięki czemu ma bardzo wyrazisty smak. Kozi ser halloumi z Farmy Złotna, podobnie jak inne nasze produkty, wytwarzany jest wyłącznie z mleka koziego. Ser jest dość słony, cechuje się białym kolorem i jest serem półtwardym.
Kozi ser – dlaczego typu Halloumi, a nie tylko Halloumi?
Ser półtwardy pochodzi z Cypru i tylko tam wytwarzany zgodnie z jego recepturą może nosić nazwę Halloumi. Komisja Europejska nadała mu status Chronionej Nazwy Pochodzenia i Chronionego Obszaru Geograficznego ograniczającego jego wytwarzanie do Cypru. Średnio każdy Cypryjczyk spożywa rocznie około 8 kg tego sera.
Ser z koziego mleka – wartości odżywcze, korzyści zdrowotne
Ser halloumi z koziego mleka jest doskonałym źródłem wielu witamin i składników mineralnych. Zawiera witaminy z grupy B, A, D, E i K. Jest również cennym źródłem fosforu, magnezu, potasu, sodu i wapnia – składników niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Ser halloumi – jak jeść, dla kogo?
Jeśli szukasz dania z serem halloumi, znajdziesz niezliczoną liczbę przepisów. Ser ten dodawany jest do wielu potraw, dań głównych, przekąsek i śniadań. Na zimno, może być dodatkiem do sałatek, kanapek i przystawek. Kozi smażony lub grillowany ser halloumi, nie topi się, dlatego po obróbce cieplnej zachowuje zwartą strukturę.
