Opis
Kozi ser wędzony w dymie olchowym
Złotniak to delikatnie solony ser kozi o twardszej konsystencji, wędzony przez 6-8 godzin w zimnym dymie olchowym, bukowym w temperaturze 30-40 stopni. Smakuje trochę podobnie do popularnego oscypka, choć jest w 100% z mleka koziego. Trwałość do 21 dni.
Kozi Złotniak to polski ser regionalny. Jest to flagowy produkt wytwarzany na Farmie Złotna z mleka od naszych własnych kóz. Ser ten został zwycięzcą ogólnopolskiego Festiwalu ŚWIĘTO WINA I SERA 2014 we Wrocławiu.
Czytaj też: Ser kozi – dlaczego warto, właściwości zdrowotne, skład i zastosowanie >>
Ser kozi smażony i nie tylko – z czym go jeść?
Doskonały jako przekąska i na kanapki, także na ciepło – lekko roztopiony na patelni lub w piekarniku, z dodatkiem żurawiny, borówki czy innych półwytrawnych konfitur idealnie łączy się ze smakiem chlebowej grzanki.
