Opis
Ser kozi dojrzewający w czerwonym winie
Ser kozi długo dojrzewający w winie to wyjątkowy produkt stworzony z pełnego mleka koziego, który wyróżnia się kremową konsystencją i wyrafinowanym smakiem. Sekret jego unikalnego aromatu tkwi w specjalnym procesie dojrzewania – po delikatnym płukaniu ziarna serowego w wodzie o temperaturze do 32°C, ser przez trzy tygodnie zanurzamy w intensywnie czerwonym winie, co nadaje mu głęboki burgundowy kolor i złożony profil smakowy.
Jak smakuje ser dojrzewający w winie?
Dzięki temu zabiegowi, ser łączy w sobie słodycz winogron i wyrazisty smak naszego długo dojrzewającego młodego olendra, a na jego powierzchni tworzą się charakterystyczne kryształki serowe, które dodają mu unikalnej tekstury dzięki czemu możemy doświadczyć niezapomnianych doznań podczas jego konsumpcji.
Czytaj też: Deska serów – jak zrobić, jakie sery kozie i dodatki wybrać? >>
Ser kozi w czerwonym winie – zastosowanie w kuchni
Ser w winie to doskonały wybór na deskę serów, gdzie stanowi oryginalną alternatywę dla klasycznych serów dojrzewających. Ponadto produkt świetnie sprawdza się jako dodatek do sałatek, zapiekanek czy wykwintnych przystawek. Ser kozi w winie cieszy się rosnącą popularnością wśród miłośników serów premium, którzy poszukują nowych, niebanalnych doznań smakowych.
Sery kozie dojrzewające ze Złotnej
W naszej serowarni na Koziej Farmie Złotna powstają także inne twarde sery kozie, które dojrzewają przez wiele miesięcy, rozwijając głęboki smak i aromat. Naturalne metody produkcji oraz dbałość o najwyższą jakość mleka sprawiają, że nasze sery długodojrzewające zachwycają intensywnym charakterem i idealnie komponują się zarówno z winem, jak i regionalnymi przysmakami.
