Opis

Ser Kozarino z koziego mleka ekologicznego

W naszym gospodarstwie wytwarzamy ser kozi, który niektórym może kojarzyć się z jednym z najstarszych włoskich serów, jakim jest ser Pecorino. Pierwsze wzmianki odnotowano o nim już 2000 lat temu. Produkowany z mleka owczego, lub mieszanego owczo-koziego, podawany był żołnierzom rzymskim jako racja żywnościowa.

Pecora po włosku znaczy owca. W zależności od miejsca jego wytwarzania istnieje 6 odmian tego sera oficjalnie zarejestrowanego w Unii Europejskiej jako chroniona nazwa pochodzenia.