Opis
Miękki ser francuski z koziego mleka w stylu Le Crottin
Francuska kulka pleśniowa w stylu Le Crottin to rzemieślniczy miękki ser francuski z koziego mleka – esencja prostoty, natury i świadomego rzemiosła. Powstaje z niepasteryzowanego mleka koziego, które zachowuje pełnię swojego pierwotnego charakteru — bogactwo aromatów, subtelną dzikość i głębię, której nie sposób uzyskać w produktach przemysłowych.
Francuska kulka pleśniowa – właściwości
Już na pierwszy rzut oka przyciąga uwagę swoją naturalną, pokrytą białą pleśnią skórką. To właśnie ona odpowiada za jego elegancki, lekko grzybowy aromat oraz delikatnie aksamitną strukturę. Skórka jest w pełni jadalna i stanowi integralną część doświadczenia smakowego — z każdą kolejną chwilą uwalniając coraz bardziej złożone nuty zapachowe. Wnętrze sera pozostaje miękkie i kremowe, stopniowo zmieniając swoją konsystencję i profil
smakowy w trakcie dojrzewania. W młodszej fazie zachwyca świeżością i subtelną kwasowością, typową dla wysokiej jakości serów kozich. Z czasem nabiera głębi — pojawiają się nuty orzechowe, lekko ziemiste, a całość staje się bardziej wyrazista i długo pozostaje na podniebieniu. Proces dojrzewania przebiega naturalnie i bez pośpiechu, co pozwala na pełne rozwinięcie charakteru sera. To właśnie czas, mikroflora oraz staranność wykonania nadają mu indywidualny profil — każdy egzemplarz może nieznacznie się różnić, co jest cechą autentycznego produktu rzemieślniczego.
Miękki ser francuski z koziego mleka – zastosowanie
Ser kozi francuska kulka doskonale odnajduje się zarówno jako centralny element wykwintnej deski serów, jak i subtelny akcent kulinarny. Podany z chrupiącym pieczywem, odrobiną miodu, konfiturą figową lub świeżymi owocami tworzy kompozycję o wyjątkowej harmonii smaków. Świetnie komponuje się z winami białymi o mineralnym charakterze, które podkreślają jego świeżość, jak również z lekkimi czerwonymi, wydobywającymi jego głębię.
Sprawdź inne kozie sery pleśniowe w naszej ofercie >>
Skład: mleko kozie niepasteryzowane, kultury bakterii mlekowych, podpuszczka, sól, kultury białej pleśni
Zestaw 2 szt.
