Parmezan, włoski ser o niepowtarzalnym aromacie i wyrazistym smaku, jest powszechnie znany jako nieodłączny element kuchni śródziemnomorskiej. Jednak istnieje również wersja parmezanu produkowana z koziego mleka? Kozi parmezan to niezwykłe odkrycie dla miłośników sera, którzy szukają alternatywy. Sprawdź jakie właściwości ma kozi parmezan?

Urlop na wsi  dla wielu osób jest czymś magicznym i niezwykle wartościowym. To wspaniała okazja, aby oderwać się od miejskiego zgiełku i oddać się naturze, ciesząc się prostymi, ale pięknymi chwilami z bliskimi. Zatem jeśli zastanawiasz się gdzie na wakacje w Polsce z dzieckiem się wybrać, koniecznie sprawdź co może Ci zaoferować agroturystyka ze zwierzętami.

W dzisiejszych czasach ludzie przykładają coraz większą wagę do zdrowego stylu życia, w tym także odżywiania. Zastanawiamy się nad tym co i kiedy jemy, a które produkty powinniśmy całkowicie wyeliminować. Specjaliści w dziedzinie dietetyki opracowują coraz bardziej popularne diety, a my możemy szybko znaleźć informacje o cudotwórczej mocy wielu produktów. Jednym z nich jest olej […]

Serwatka to produkt uboczny, który oddziela się z mleka podczas wytwarzania serów. O jej właściwościach zdrowotnych już pisaliśmy, a w tym poradniku pokażemy Ci do czego można wykorzystać serwatkę, bo jej zastosowanie jest bardzo szerokie. 

Będąc na różnych szkoleniach we Francji niejednokrotnie spotykaliśmy się ze sztuką wytwarzania różnych gatunków kozich serów. I zawsze nieodłącznym elementem takich warsztatów serowarskich  była degustacja serów z winem. Dlaczego? Ponieważ odpowiednio dobrane wino i sery tworzą zupełnie nowe doznania smakowe. Jak jednak prawidłowo łączyć wino z serami kozimi?

Nie każdy wie, że mleko kozie, ze względu na zawartość tłuszczu, jest dość powszechną bazą wykorzystywaną do produkcji likierów mlecznych oraz domowych nalewek. Jak się okazuje walory lecznicze napojów na bazie alkoholu i mleka od kóz mają w Polsce tradycję sięgającą XVIII wieku. Chcesz wiedzieć jak przygotowana jest domowa nalewka na kozim mleku?

Nie lubisz serów zakupionych w markecie? A może masz alergię i tolerujesz tylko produkty kozie, które oferuje prawdziwa manufaktura serów? Rozwiązaniem Twojego problemu są systematyczne zakupy produktów farmerskich, albo samodzielne warzenie sera w domowych warunkach. Chcesz zdobyć wiedzę jak zrobić w domu ser żółty, podpuszczkowy, z mleka koziego? Sprawdź dlaczego przepisy z internetu nie wystarczą […]

Gdy nadchodzi jesień, otaczający nas świat zmienia barwy, dni się skracają i mamy więcej czasu dla siebie i rodziny. Ale jesień to także pora roku, wraz z którą nieuchronnie pojawia się sezon przeziębień. Naszą odporność zmniejsza huśtawka temperatur, silne wiatry i deszcze. Jak zatem wzmocnić organizm i jak szybko wyzdrowieć, gdy pojawią się już objawy? […]

Deska serów i wędlin to doskonała propozycja na imprezy, wesela, spotkania rodzinne czy kameralny wieczór we dwoje. Wymaga niewielkiego nakładu pracy a efekt często bywa niesamowity. A nie ma nic lepszego dla gospodarzy, jak zadowoleni i najedzeni goście. I wydawać się może, że taka deska serów na imprezy to bardzo proste zadanie do wykonania. Okazuje […]

Naturalny jogurt z koziego mleka to bardzo wartościowy produkt, który powinien znaleźć się w diecie każdego, kto prowadzi zdrowy tryb życia, a także dopiero zamierza zdrowo się odżywiać. Właściwości odżywcze jogurtu koziego są nieocenione – jest lekkostrawny, posiada wysoką zawartość białka i stanowi źródło wapnia. Dlaczego zatem warto wybierać jogurty kozie? Zapraszamy do lektury.