Opis
Pierogi z kozią bryndzą
Pierogi z bryndzą z koziego mleka to ciekawa alternatywa dla klasycznych pierogów ruskich. Pierogi te są jedną z tradycyjnych specjalności kuchni słowackiej. Można je spotkać także na stołach w Rumuni, Austrii, Czechach, czy w Ukrainie.
Ekologiczna mąka orkiszowa na pierogi
Podstawą naszych pierogów jest mąka orkiszowa z sąsiadujących z nami certyfikowanych gospodarstw ekologicznych. Mąka orkiszowa ciemna z przemiału całoziarnowego (z otrębami i zarodkiem), pochodzi od naszego sąsiada Bohdana z młyna w Złotnej (o certyfikacie nr PL-EKO- 07-21972.), natomiast mąka orkiszowa jasna typ 1850/2000 od państwa Babalskich (certyfikat gospodarstwa nr PL-EKO-07-04194).
Kozia bryndza na pierogi
Nadzienie pierogów stanowi wytwarzana na naszej farmie kozia bryndza. Zastanawiasz się co to jest bryndza? Otóż jest to miękki ser o biało-kremowej barwie. Dojrzewa on około 14 dni w ciepłym miejscu i co kilka dni należy go mieszany drewnianą łyżeczką.
Bryndza powstaje, gdy kwaśny i dojrzały bundz zostanie rozdrobniony, zmielony i intensywnie posolony. Smak bryndzy jest słony i pikantny, czasem przechodzący w ostry, może być też odrobinę kwaśny. W polskich i słowackich Tatrach ser bryndza robiona jest z mleka owczego z domieszką do 40% mleka krowiego. W naszym gospodarstwie robimy go tylko z mleka koziego.
Nie wiesz gdzie kupić bryndzę z koziego mleka? Sprawdź produkt z naszej Farmy >>
Zamówienie
Pierogi z bryndzą kozią – 10 sztuk.
Wytwarzamy je każdorazowo po złożeniu zamówienia. Przy zamówieniu 1-2 paczek (tych samych, lub różnych rodzajów pierogów) czas realizacji całego zamówienia może się wydłużyć do 4-5 dni. Przy zamówieniu powyżej 3 paczek pierogi zrobimy w ciągu 2-3 dni.
