Opis
Pesto z czosnku niedźwiedziego
Pesto z czosnku to wyjątkowa, sezonowa alternatywa klasycznego włoskiego sosu. Powstaje ze świeżych liści rośliny Allium ursinum, znanej jako czosnek niedźwiedzi. Wyróżnia się intensywnym, czosnkowym aromatem i świeżym, lekko pikantnym smakiem. Delikatniejszy od tradycyjnego czosnku, sprawia, że czosnek niedźwiedzi pesto doskonale komponuje się z wieloma potrawami i jest świetną alternatywą dla klasycznego pesto z bazylii.
Właściwości zdrowotne
Świeży czosnek niedźwiedzi to prawdziwa bomba witaminowa. Jest bogaty w witaminę C, działa odtruwająco i wspiera układ odpornościowy. Od wieków znany jako roślina dziko rosnąca w europejskich lasach, dziś często uprawiany w ogródkach. Sezon na niego przypada wiosną – od kwietnia do maja.
Jak zrobić pesto z czosnku niedźwiedziego?
Choć gotowe pesto to wygoda, wiele osób pyta jak zrobić pesto z czosnku niedźwiedziego w domu. W wersji domowej wystarczy garść liści, olej, pestki (np. dyni), sól i odrobina cytryny lub parmezanu. To szybki i prosty pesto z czosnku niedźwiedziego przepis, który można modyfikować wedle uznania. Jednak jeśli nie znajdujesz czasu na przygotowanie domowych przetworów, nasze pesto z czosnku niedźwiedziego w słoiku to wygodne rozwiązanie. Dzięki pasteryzacji, zachowuje świeżość i smak przez długi czas. Idealne do przechowywania i wykorzystania przez cały rok.
Zastosowanie
Nie wiesz, co się robi z czosnku niedźwiedziego? Postaw na aromatyczne, ekologiczne pesto, które będzie świetnym dodatkiem do każdej kuchni. Doskonale sprawdzi się jako:
• Dodatek do makaronów i pieczywa
• Smarowidło na kanapki
• Uzupełnienie do sałatek i dań z grilla
• Składnik marynat i sosów
Idealny pomysł na dania z czosnku niedźwiedziego – wystarczy łyżeczka, by odmienić smak klasycznych potraw.
Skład i charakterystyka
• Waga: 200 gram
• Składniki: czosnek niedźwiedzi* 65,2%, olej rzepakowy*, pestki dyni*, sól, cukier trzcinowy* (*produkty rolnictwa ekologicznego)
Smak: świeży, delikatnie ostry, z wyczuwalną nutą czosnku i zielonych ziół. Lżejszy niż klasyczne pesto.
Konsystencja: gładka lub lekko ziarnista – zależnie od sposobu przygotowania (blendowanie lub ucieranie w moździerzu).
Aromat: wyrazisty zapach świeżego czosnku niedźwiedziego, ziół i tłoczonego oleju.
